搅拌器设备搅拌混合通过液体搅拌器的搅动使两种或两种以上物料发生某种方式的循环流动，从而物料之间相互散布，进而使各物料从不均匀状态达到相对均匀的状态。
液体在搅拌器设备离心力作用下涌向器壁，中间部分液面下降，形成一个大旋涡，转速越高，形成的旋涡越深。有.效容积降低，且几乎不产生轴向混合，搅拌效果下降。严重时出现负压，从表面吸入空气，使搅拌器不能正常操作。
搅拌是指使两种或两种以上物料在流动中相互散布相溶，从而达到均匀混合的一种操作。搅拌操作又分为气流搅拌和机械搅拌。搅拌器设备气流搅拌是使气体鼓泡经过液体层，借上升作用带动液体产生对流循环。而机械搅拌，则是靠人工或机器对物料进行搅拌。
混合是指通过搅拌器的搅拌或其他操作，使两种或两种以上物料从不均匀状态达到相对均匀状态的过程。在农业生产、工业加工以及其他相关行业所需的工艺过程中，混合是不可缺少的单元操作之一。
